3.abril.2014.-Ochenta personas de 22 países se dan cita a partir de hoy en el Curso Internacional de Tecnologia Postcosecha y Procesado Minimo Hortofruticola que se imparte en la Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Cartagena desde hace ocho años. Las clases se desarrollarán hasta el próximo día 9.

Durante cinco jornadas, los expertos presentarán los últimos avances en biotecnología aplicada a la postrecolección, nuevos envases de productos hortofrutícolas, elaboración de frutas y hortalizas de cuarta gama, las que se venden listas para consumir, transporte frigorífico marítimo o tecnologías de productos tropicales y subtropicales, entre otros.

El Curso es impartido por profesores e investigadores de destacadas Universidades y Centros de Iberoamerica, EE.UU, Holanda, Reino Unido, Francia e Italia, así como por directores y técnicos de relevantes empresas del sector. El Curso incluye también talleres y diferentes visitas técnicas, entre ellas una al Puerto de Cartagena.

Este Título Propio está dirigido a la formación de profesionales, técnicos de empresas e investigadores y estudiantes de grado y master afines, tanto de Europa como de Iberoamerica. Los asistentes proceden, entre otros países, de Suiza, Reino Unido, Francia, Italia, Holanda, Argentina, Brasil y Chile.

Entre los temas a tratar se encuentran el metabolismo, la fisiología y la optimización de la manipulación de productos enteros y mínimamente procesados (“IV Gama”), su almacenamiento y transporte, así como distintos aspectos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria.