Ingeniería del Frío y de la Seguridad Alimentaria
Listado de congresos del grupo de investigación
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| Título: |
La aplicación de oxígeno superatmosférico en zanahorias sometidas a diferentes intensidades de corte incrementa la capacidad antioxidante y modifica el perfil de compuestos fenólicos del tejido |
| Congreso: |
V Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología de Postcosecha |
| Fecha: |
27-OCT-09 |
| Lugar de celebración: |
San Pedro, Argentina |
| Participantes: |
- JACOBO VELÁZQUEZ, DANIEL
- MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, GINÉS BENITO
- RODRÍGUEZ , SILVIA DEL CARMEN
- CISNEROS ZEVALLOS, LUIS
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| 122 |
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| Título: |
La aplicación de oxígeno superatmosférico en zanahorias sometidas a diferentes intensidades de corte incrementa la capacidad antioxidante y modifica el perfil de compuestos fenólicos del tejido |
| Congreso: |
XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
| Fecha: |
07-OCT-09 |
| Lugar de celebración: |
Concordia, Argentina |
| Participantes: |
- JACOBO VELÁZQUEZ, DANIEL
- MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, GINÉS BENITO
- RODRÍGUEZ , SILVIA DEL CARMEN
- CISNEROS ZEVALLOS, LUIS
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| 123 |
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| Título: |
Retención de polifenoles y capacidad antioxidante total
en mizuna mínimamente procesada tras su desinfección
alternativa con agua electrolizada ácida |
| Congreso: |
V Congreso Ibérico y III Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas |
| Fecha: |
23-SEP-09 |
| Lugar de celebración: |
Castellón |
| Participantes: |
- MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, GINÉS BENITO
- TOMÁS CALLEJAS, ALEJANDRO
- ARTÉS CALERO, FRANCISCO
- ARTÉS HERNÁNDEZ, FRANCISCO DE ASÍS
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| 124 |
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| Título: |
Calidad aromática de vinos desalcoholizados mediante destilación a baja temperatura |
| Congreso: |
V Congreso Ibérico y III Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío |
| Fecha: |
23-SEP-09 |
| Lugar de celebración: |
Universidad Jaume I, Castellón (España) |
| Participantes: |
- LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO
- TABOADA RODRIGUEZ, AMAURY
- MARÍN INIESTA, FULGENCIO
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| 125 |
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| Título: |
Congelación de alimentos por inmersión en hielo líquido |
| Congreso: |
V Congreso Ibérico y III Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío |
| Fecha: |
23-SEP-09 |
| Lugar de celebración: |
Universidad Jaume I, Castellón (España) |
| Participantes: |
- LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO
- HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ, Mª ESTHER
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| 126 |
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| Título: |
Envase activo antimicrobiano para carne fresca |
| Congreso: |
V Congreso Ibérico y III Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío |
| Fecha: |
23-SEP-09 |
| Lugar de celebración: |
Universidad Jaume I, Castellón (España) |
| Participantes: |
- LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO
- BOLUDA AGUILAR, MARÍA
- MARÍN INIESTA, FULGENCIO
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| 127 |
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| Título: |
Envase activo para la conservación de tomate ¿Cherry¿ fresco |
| Congreso: |
V Congreso Ibérico y III Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío |
| Fecha: |
23-SEP-09 |
| Lugar de celebración: |
Universidad Jaume I, Castellón (España) |
| Participantes: |
- LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO
- TABOADA RODRIGUEZ, AMAURY
- MARÍN INIESTA, FULGENCIO
- GARCÍA GARCÍA, ISABEL
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| 128 |
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| Título: |
Evaluation of primary models to predict microbial growth by plate count and absorbance methods |
| Congreso: |
6th international conference predictive modeling in foods |
| Fecha: |
08-SEP-09 |
| Lugar de celebración: |
Washington DC (Estados Unidos) |
| Participantes: |
- PLA FERRANDO, MARÍA LEONOR
- OLTRA , SANDRA
- ANDREU SÁNCHEZ, SANTIAGO
- PALOP GÓMEZ, ALFREDO
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| 129 |
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| Título: |
Effect of thymol in heating and recovery media on the heat resistance of Bacillus cereus |
| Congreso: |
Spore forming bacteria in food |
| Fecha: |
15-JUN-09 |
| Lugar de celebración: |
Quimper (Francia) |
| Participantes: |
- LEGUERINEL , IVAN
- PALOP GÓMEZ, ALFREDO
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| Título: |
Selección de un microorganismo adecuado para la validación biológica de tratamientos térmicos aplicados a alimentos ácidos |
| Congreso: |
V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
| Fecha: |
26-MAY-09 |
| Lugar de celebración: |
Murcia |
| Participantes: |
- LÓPEZ MARTÍNEZ, MARÍA DOLORES
- GARCÍA GÓMEZ, PRESENTACIÓN
- PALOP GÓMEZ, ALFREDO
- PERIAGO CASTÓN, MARÍA JESÚS
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| 131 |
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| Título: |
Modelo predictivo de supervivencia de Rhodotorula sp. y Saccharomyces sp. en vino tinto desalcoholizado |
| Congreso: |
V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
| Fecha: |
20-MAY-09 |
| Lugar de celebración: |
Murcia |
| Participantes: |
- LÓPEZ GÓMEZ, ANTONIO
- TABOADA RODRIGUEZ, AMAURY
- MARÍN INIESTA, FULGENCIO
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| 132 |
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| Título: |
Carrots as biofactories of nutraceuticals: using extreme postharvest stress conditions to intensify the production of antioxidants via a mechanism mediated by reactive oxygen species |
| Congreso: |
VI International Postharvest Sympossium |
| Fecha: |
08-APR-09 |
| Lugar de celebración: |
Antalya, Turkey |
| Participantes: |
- JACOBO VELÁZQUEZ, DANIEL
- MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, GINÉS BENITO
- RODRÍGUEZ , SILVIA DEL CARMEN
- CISNEROS ZEVALLOS, LUIS
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