Ingeniería del Frío y de la Seguridad Alimentaria
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Artículos
| Artículo 49 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Effects of á, â and maltosylâcyclodextrins use on the glucoraphanin/sulforaphane system of broccoli juice. | ||||
| Revista: | Journal of the Science of Food and Agriculture | ||||
| Año: | 2019 | ||||
| Volumen: | 99 | Página Inicio: | 941 | Página Fin: | 946 |
| Autores: |
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| Artículo 50 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Fresh culinary herbs decontamination with essential oil vapours applied under vacuum conditions | ||||
| Revista: | Postharvest Biology and Technology | ||||
| Año: | 2019 | ||||
| Volumen: | 156 | Página Inicio: | 942 | Página Fin: | 950 |
| Autores: |
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| Artículo 51 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Effects of an active cardboard box using encapsulated essential oils on the tomato shelf life | ||||
| Revista: | Food and Bioprocess Technology | ||||
| Año: | 2019 | ||||
| Volumen: | 12 | Página Inicio: | 1548 | Página Fin: | 1558 |
| Autores: |
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| Artículo 52 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Effects of an active cardboard box using encapsulated essential oils on the tomato shelf life | ||||
| Revista: | Food and Bioprocess Technology | ||||
| Año: | 2019 | ||||
| Volumen: | 12 | Página Inicio: | 1548 | Página Fin: | 1558 |
| Autores: |
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| Artículo 53 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Effect of stevia supplementation of kale juice spheres on their quality changes during refrigerated shelf life | ||||
| Revista: | Journal of the Science of Food and Agriculture | ||||
| Año: | 2019 | ||||
| Volumen: | 99 | Página Inicio: | 2384 | Página Fin: | 2392 |
| Autores: |
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| Artículo 54 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Relevance of the Induced Stress Resistance When identifying the Critical Microorganism for Microbial Risk Assessment | ||||
| Revista: | Frontiers in Microbiology | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | 9 | Página Inicio: | 1 | Página Fin: | 10 |
| Autores: |
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| Artículo 55 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Effect of storage conditions in the response of Listeria monocytogenes in a fresh purple vegetable smoothie compared with an acidified TSB medium | ||||
| Revista: | Food Microbiology | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | 72 | Página Inicio: | 98 | Página Fin: | 105 |
| Autores: |
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| Artículo 56 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Mathematical quantification of the induced stress resistance of microbial populations during non-isothermal stresses | ||||
| Revista: | International Journal of Food Microbiology | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | 266 | Página Inicio: | 133 | Página Fin: | 141 |
| Autores: |
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| Artículo 57 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements | ||||
| Revista: | Food Science and Technology International | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | Página Inicio: | 172 | Página Fin: | 182 | |
| Autores: |
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| Artículo 58 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Ag-chitosan nanocomposites in edible coatings affect the quality of fresh-cut melon | ||||
| Revista: | Postharvest Biology and Technology | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | Página Inicio: | 174 | Página Fin: | 184 | |
| Autores: |
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| Artículo 59 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Optimal characterization of thermal microbial inactivation simulating non-isothermal processes | ||||
| Revista: | Food Research International | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | 107 | Página Inicio: | 267 | Página Fin: | 274 |
| Autores: |
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| Artículo 60 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Título: | Bioinactivation FE: A free web application for modelling isothermal and dynamic microbial inactivation | ||||
| Revista: | Food Research International | ||||
| Año: | 2018 | ||||
| Volumen: | 112 | Página Inicio: | 353 | Página Fin: | 360 |
| Autores: |
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